به نقل از «عصر ایران»

با ۱۰ دسر عربی ساده و خوشمزه آشنا شوید

تاریخ انتشار: ۶ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۳۹۸۷۹۰

ماه رمضان، ماه پرستش و بخشایش خداوند است که غذاها و نوشیدنی های مخصوص خود در سراسر دنیا شناخته می شود. دسرهای خوشمزه عربی از جمله خوراکی هایی هستند که برای افطار به شدت توصیه می شوند. در ادامه این مطلب شما را با چند دسر عربی ساده و خوشمزه آشنا خواهیم کرد.

 

۱- دسر عربی اُم علی

اُم علی یا مادر علی نام یک پودینگ شیرین مصری است که به جرات می توان آن را در زمره خوشمزه ترین دسرهای این کشور قرار داد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

تاریخچه این دسر عربی ساده و اقتصادی به زمان پادشاهی ایوبیان باز می گردد.

اُم علی همسر پادشاه مصر عزالدین آیبک بوده که این دسر خوشمزه را برای پادشاه طبخ می کرد و پادشاه نیز از خوردن آن بسیار لذت می برد. اما ظاهرا هووی ام علی یعنی شجر الدور که دل خوشی از این وابستگی نداشته دستور قتل اُم علی را صادر می کند و بعد به آشپزهای دربار دستور می دهد که این دستر را به مقدار زیاد بپزند و در سراسر مصر میان توزیع کنند. این دسر عربی ساده و خوشمزه از ترکیب خمیر هزارلایه، شیر، شکر، وانیل، کشمش، بادام، مغز پسته و نارگیل ساخته می شود.

  ۲- دسر عربی بسبوسه

بسبوسه در کشورهای مختلف با اسامی گوناگونی طبخ می شود؛ در ترکیه به آن ریوانی می گویند و در سوریه با نام نامورا شناخته می شود با این حال، این دسر عربی ساده و خوشمزه بیشتر در شرق خاورمیانه طبخ می شود.

بسبوسه یک کیک شیرین است که از آرد سمولینا تهیه می شود. این کیک در ادامه درون یک سیروپ شیرین غوطه ور می گردد که خود سیروپ نیز گاهی با استفاده از نارگیل یا گلاب طعم دهی شده است. بسبوسه را با انواع مغز، خامه یا به صورت ساده می خورند.

  ۳- دسر عربی کونفه

این دسر عربی شیرین، ترد و خامه ای که کنافه هم خوانده می شود بیشتر در مناطقی طبخ می گردد که قبلا تحت تصرف پادشاهی عثمانی بوده اند. کونفه در واقع نسخه خاورمیانه ای از چیز کیک است و از خمیر سمولینا و خمیر فیلو نودل مانند تهیه می شود و این خمیر نیز با پنیر سفید و نرم پر می گردد. کونفه بافتی ترد دارد و مانند بسیاری دسرهای عربی دیگر درون سیروپ شیرین غوطه ور می گردد. اخیرا مدل های تازه ای از این دسر عربی ساده همراه با انبه در خاورمیانه سرو می شود.

  ۴- باقلوا

تاریخچه باقلوا نیز مانند بسیاری از غذاهای خاورمیانه ای ظاهرا به دوره عثمانی بر می گردد با این حال این دسر عربی ساده و خوشمزه در کشورهایی مانند آلبانی، بلغارستان، یونان، آذربایجان، قاهره و گرجستان نیز طبخ می گردد.

باقلوا هم با چندین لایه از خمیر فیلو تهیه می شود که با مغزهای خرد شده و سیروپ شیرین یا عسل پر شده اند. باقلوا یک شیرینی تُرد محسوب می شود و در ابعاد مستطیلی یا لوزی های کوچک سرو می گردد.

  ۵- ایش السریه

دسر ایش السریه که معنای تحت الفظی آن می شود نان کاخ سلطنتی معمولا در مناسبت های خاصی طبخ و خورده می شود. منشاء این دسر عربی ساده و خوشمزه ناشناخته است اما برخی آن را لبنانی می دانند.

این دسر در واقع نوعی نان شیرین شده است که با سیروپ شیرین و خامه تزئین می شود و گاهی مغزهای خرد شده روی آن می ریزند.

  ۶- لوکومانداس یا انگشتان زینب

این دسر در واقع نوعی خمیر سرخ شده است که با عسل، پودر قند یا سیروپ شیرین سرو می گردد.

گفته شده که تاریخچه دسر لوکومانداس یا انگشت زینب به صد سال پیش بر می گردد؛ یعنی زمانی که زنی به نام زینب آن را تهیه کرد.

  ۷- پودینگ برنج

پودینگ برنج در بسیاری از کشورها طبخ می شود. گفته می شود دستور طبخ این غذا بیشتر در کتب پزشکی خاورمیانه آمده تا کتاب های آشپزی و هرجا حرف از تغذیه خوب و هضم مناسب غذا به میان آمده حتما اشاره ای هم به نام پودینگ برنج شده است. علاوه بر این در خاور میانه به تمامی افرادی که دچار بیماری های شکمی هستند توصیه می شود که پودینگ برنج را در برنامه غذایی خود قرار دهند.

این دسر عربی ساده و خوشمزه از ترکیب برنج و شیر تهیه م شود و در واقع همان شیربرنج خودمان است. برای شیرین کردن آن از شکر استفاده می کنند و گاهی با انواع مغزها و دارچین روی آن را تزئین می کنند.

  ۸- قطایف

قطایف یک دسر عربی است که عموما در ماه مبارک رمضان طبخ و خورده می شود. گفته شده منشاء این دسر به دوران خلافت فاطمیان باز می گردد.

قطایف در اصل گلوله ای خمیری است که با پنیرهای بدون نمک و انواع مغز پر می شود و غالبا درون روغن غوطه ور سرخ می گردد با این حال در برخی فرهنگ ها این دسر را درون فر یا تنور می پزند. قطایف با عسل، سیروپ شیرین یا پودر قند سرو می گردد.

  ۹- فطیر

فطیر ( feteer maltout) که در ایران خودمان نیز به انواع و اقسام روش ها طبخ می شود نوعی دسر مربوط به دوران مصر باستان است که مصریان عادت داشتند آن را به خدایانشان تقدیم کنند. این دسر نیز از آن موقع به محبوبیت بالایی نزد مصریان و اهالی خاورمیانه دست پیدا کرده است.

فطیر به شکل سنتی اش درون یک تنور زمینی و به تعداد بالا پخته می شود. این نان شیرین را همراه با عسل، پنیر، مربا، شکر بسیاری گزینه های دیگر می خورند. فطیر همانطور که گفتیم انواع و اقسام زیادی دارد و با مواد و رویه های مختلفی تهیه می شود. امروزه فطیر را با انواع گوشت پخته شده یا افزودنی های شیرین نظیر کاستارد می خورند.

  ۱۰- حلاوه الجبن

حلاوه الجبن که معنای آن می شود شیرینی پنیز از جمله دسرهای محبوب لبنانی است. این دسر از لایه نازکی از خمیر فیلو ساخته شده که درون آن با پنیز و نوعی کرم سنگین مانند کاستارد پر شده است.

حلاوه الجبن با گلاب یا سیروپ شیرین طعم دهی می شود و غالبا با مغزها و خصوصا پسته تزئین می شود.

منبع: روزیاتو

منبع: عصر ایران

کلیدواژه: پودینگ برنج تهیه می شود طبخ می شود ا م علی تهیه م

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۳۹۸۷۹۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

با ارزانترین لیبل ایران آشنا شوید

استفاده از برچسب اموال بر روی کالا و محصولات مختلف، همزمان سه عملکرد اساسی را انجام می دهد که شامل ردیابی اموال و دارایی ها، کنترل موجودی کالا و محصولات و جلوگیری از سرقت و مفقود شدن کالاها می باشد. با کمک لیبل اموال می توان موجودی محصولات در فروشگاه ها را بهتر مدیریت کرد و از مفقود شدن کالا ها نیز جلوگیری کرد. با استفاده از لیبل اموال می توان مانع از سواستفاده سارقان و دستبرد زدن به اموال مهم شد. بهترین حالت چاپ لیبل اموال باید به گونه ای باشد که چسب بسیار محکم و غیر قابل جدا شدن برای آن در نظر گرفته شود تا در اثر چسبیدن به سطح مورد نظر، به راحتی از روی آن جدا نشود‌. برچسبی که برای ردیابی محصولات استفاده می شود باید خاصیت چسبندگی فوق‌العاده بالایی داشته باشد تا در طی حمل و نقل کالا از روی آن جدا نشود و امنیت محصولات را تا زمان رسیدن به مقصد حفظ کند. درصورتی که برچسب اموال از روی محصولی جدا شود، آن کالا فاقد اعتبار بوده و اصالت خود را از دست می دهد.

سازمان‌ها و صنایعی که احتمالا به برچسب اموال نیاز دارند

با در نظر گرفتن کاربردهای لیبل اموال که ذکر کردیم، حتما متوجه شده‌اید که این محصول چاپی در بسیاری از سازمان‌ها مورد نیاز است و استفاده می‌شود. به‌طور مثال در صنایعی مانند فولاد، ماشین‌سازی، الکترونیک  و دیگر صنایع تولیدی مشابه از لیبل اموال برای شناسایی دستگاه‌ه و قطعات جدایی‌پذیر آن‌ها بهره برده می‌شود و اطلاعاتی مانند تاریخ تولید، وضعیت فنی و آخرین تغییرات را روی آن درج می‌کنند.

در سازمان‌ها و اداره‌ها نیز چه دولتی باشند و چه خصوصی، استفاده از لیبل اموال برای تجهیزاتی نظیر ست ادرای و وسایل دفتری، کامپیوتر و پرینتر، مبلمان اداری و سایر دارایی‌های عمومی سازمان رایج است. در صنایع بهداشتی و داروسازی، تجهیزات پزشکی، مشاغل خدماتی مانند رستوران‌ها و هتل‌هاف انبارها و لجستیک نیز لیبل اموال می‌تواند برای کمک به مدیریت دارایی‌ها و افزایش امنیت به کار رود.

مزایای برچسب اموال

از مهم ترین مزایای برچسب اموال یا همان لیبل اموال می توان به موارد زیر اشاره کرد:

به کمک این نوع برچسب نظارت بر امور داخلی ساختمان ها راحت تر خواهد بود. این نوع برچسب ها قابلیت بررسی و پیگیری اموال و دارایی یک مجموعه را فراهم می کنند. استفاده از برچسب اموال صنعتی باعث می شود تا روند انبارگردانی سریع تر انجام شود. این نوع برچسب از تعویض اموال پیشگیری می کند. لیبل اموال صنعتی باعث می شود تا شما بتوانید تجهیزات و ابزار صنعتی که نیاز به تعمیر دارند را به راحتی شناسایی کنید. سارقان حرفه ای با مشاهده این نوع برچسب ها روی اموال مجموعه شما از دزدیدن آن ها منصرف می گردند. آشنایی با لیبل ژله ای

درحال حاضر لیبل ژله ای یا برچسب های ژله ای در سایزها و اندازه های مختلف توسط مراکز چاپ معتبر تولید می شوند. قالب هایی که برای تولید این لیبل به کار می روند اشکال مختلفی دارند. بیضی، دایره، مستطیل و … از جمله اشکالی هستند که در تولید لیبل ژله ای مورد استفاده قرار می گیرند. استفاده از برچسب ژله ای در محصولات مختلف، جذابیت و زیبایی آنها را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. این لیبل در انواع مختلف تولید و بر اساس نیاز صنایع مختلف به فروش می رسد. تنوع این استیکر در حدی است که می تواند نیازهای طیف وسیعی از صنایع و تولید کنندگان با سلایق متفاوت را برآورده کند. برچسب ژله ای در انواع مختلف شبرنگ، شیشه ای، متال و … تولید شده و با قیمت مناسب در اختیار مشتریان قرار می گیرند. آشنایی با نحوه چاپ و برش لیبل ژله ای برای چاپ برچسب ژله ای، مراحل مختلفی طی می شود. مجموعه های معتبر در تمام مراحل از دستگاه های به روز و با کیفیت دنیا استفاده می کنند. به همین دلیل استیکرهای تولید شده توسط این مراکز، کیفیت و ماندگاری بسیار بالایی دارند.

اولین مرحله در تولید برچسب ژله ای، طراحی است. در مرحله طراحی، صاحبان صنایع و تولید کنندگان طرح مورد نظر خود برای تبلیغات یا برند سازی را به کارشناسان مراکز مورد اطمینان ارائه می دهند. متخصصان پس از بررسی و اعمال تغییرات لازم برای افزایش جذابیت، طرح نهایی را به سفارش دهنده نشان می دهند. در صورتی که مشتری طرح را تائید کند، لیبل ژله ای به مرحله چاپ می رسد.

چاپ استیکر در مراکز مجرب توسط مجهزترین دستگاه ها صورت می گیرد. اکوسالنت و یو وی از جمله به روز ترین دستگاه های برای چاپ استیکر هستند. طرح های چاپ شده توسط دستگاه یو وی و اکوسالنت، ماندگاری و وضوح بالایی دارند.

استیکرها پس از طی مرحله چاپ، در اندازه های مورد نظر توسط دستگاه مجهز، برش داده می شوند. برش استیکر توسط دستگاه، امکان حذف بخش هایی از تصویر چاپ شده در لیبل را به صفر می رساند. در مرحله آخر تولید برچسب، تصویر توسط رزین با ضخامت 3 میلی متر پوشش داده می شود. پس از تزریق رزین، مدت زمان کوتاهی برای خشک شدن آن لازم است. بهتر است در این مدت، استیکر در محیط کاملاً خشک و دمای مناسب قرار گیرد. پس از خشک شدن رزین، استیکر قابل استفاده است.